人為什么要補(bǔ)硒？人體缺硒的6大原因

硒是人體必不可少的微量元素，身體缺硒會(huì)導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生，研究證明適量補(bǔ)充硒元素可以提高免疫力、防癌抗病、延緩衰老、幫助睡眠，促進(jìn)腦力發(fā)育，保護(hù)肝臟、腎、心臟、前列腺等，還可以美容養(yǎng)顏，臨床上用來(lái)治療腫瘤、癌癥等，對(duì)提高精子的活力也有一定作用。

硒的“兩大特性”

特性一：含量少，作用大

硒是人體必需的一種微量元素（低于人體體重的0.01%的礦物質(zhì)），在人體內(nèi)的含量很少（6-20mg）。

但是它對(duì)人體的生命活動(dòng)起著至關(guān)重要的作用，與人的生存和健康息息相關(guān)。

特性二：不能自主合成，需外界補(bǔ)充

硒在人體內(nèi)無(wú)法自身合成，它必須要靠外界食物的補(bǔ)充，它的攝入過量、不足、不平衡或缺乏，都會(huì)不同程度地引起人體生理的異常或者發(fā)生疾病。

缺硒的“六大原因”

01

土壤缺硒

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科研組實(shí)地考察了全國(guó)2000多個(gè)縣，對(duì)全國(guó)的土壤進(jìn)行了勘察。土壤當(dāng)中達(dá)到國(guó)際公布的正常臨界值0.1mg/kg的縣只有1/3，2/3的地區(qū)屬于缺硒，其中含量小于0.02mg/kg占29%，屬于嚴(yán)重缺硒地區(qū)。

結(jié)果顯示，我國(guó)72%的地區(qū)共22個(gè)省市的部分地區(qū)，十幾個(gè)省份的幾億人生活在缺硒和低硒地區(qū)，約7億人受到缺硒的威脅。

貧硒的土壤，長(zhǎng)不出富硒的植物。這些植物跟動(dòng)物體內(nèi)的硒含量低，而人體通過攝取這些動(dòng)植物來(lái)補(bǔ)充硒，很自然，我們?nèi)梭w也會(huì)缺硒。

02

環(huán)境污染

現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境污染嚴(yán)重，化肥的廣泛使用，空氣、土質(zhì)中含有大量重金屬,都嚴(yán)重威脅著人類健康。農(nóng)藥、化肥、冶煉、印染有害殘留物會(huì)拮抗硒的吸收，造成動(dòng)植物缺硒，進(jìn)而人體缺硒。

當(dāng)有毒的東西吸附在某一器官上時(shí)，一般的藥物很難將其排出體外。硒與汞、鎘、鉛、砷等重金屬有很強(qiáng)的親和力，這樣帶負(fù)電荷的硒與帶正電荷的重金屬結(jié)合在一起，形成硒－金屬－蛋白質(zhì)復(fù)合物，排出體外。

03

飲食結(jié)構(gòu)不合理

主食過于精細(xì)，粗糧太少，飲食結(jié)構(gòu)不合理，硒攝入不足導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)性缺硒。

并且現(xiàn)在的烹調(diào)方式都是煎、炸、悶、炒居多，本來(lái)食物中的硒含量就低，再通過這樣的烹調(diào)方式造成硒的損失，那進(jìn)入到人體內(nèi)的硒的含量就會(huì)更加少了。

04

長(zhǎng)期不良習(xí)慣

不良的生活方式，如吸煙，酗酒，燒烤，飲料，熬夜，加班，精神緊張等，都會(huì)造成硒的過多消耗排泄，導(dǎo)致硒缺乏。

而我國(guó)是煙酒大國(guó)，很多人煙、酒不節(jié)制。吸煙吸入有害重金屬鎘及致癌有機(jī)化合物均能拮抗硒的吸收；酗酒傷肝臟，導(dǎo)致肝臟中有益微量元素過多代謝而缺硒。

05

生理功能消耗硒

硒每天都參與人體的生命活動(dòng)，在體內(nèi)的代謝周期是16天，正常代謝過程都需要硒的參與，都需要消耗及排泄硒。

如果長(zhǎng)期攝入的食物中的硒含量缺乏，消耗的硒得不到補(bǔ)充，最終導(dǎo)致硒的缺乏。

06

年齡增長(zhǎng)

硒營(yíng)養(yǎng)缺乏嚴(yán)重，特別是中老年人隨著年齡的增大，身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗更大，再加上腸胃功能較弱，勢(shì)必會(huì)造成機(jī)體對(duì)硒的吸收下降，導(dǎo)致硒攝入不足而缺硒。

關(guān)于中老年人的營(yíng)養(yǎng)及相關(guān)疾病，從營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系來(lái)看，中老年人群更易受到營(yíng)養(yǎng)缺乏、營(yíng)養(yǎng)過剩和不平衡的影響。據(jù)調(diào)查，我國(guó)中老年人中營(yíng)養(yǎng)不良人數(shù)一直占有一定比重，其中包括硒元素。

通過中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)全國(guó)居民的飲食做過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)13個(gè)省人群的食物日均硒攝入量是26-32微克，離世界衛(wèi)生組織推薦的最低限量50微克，相差甚遠(yuǎn)。尤其是缺硒地區(qū)人群，更難通過從食物中達(dá)到補(bǔ)硒的目的。